エルダーフラワーの副作用：加熱調理したエルダーフラワーの実は安全ですが、生および熟していないエルダーフラワーの実の摂取は悪心・嘔吐・激しい下痢などの副作用を引き起こす危険性があります。
エルダーフラワーの副作用と効能についてまとめてあります。
エルダーフラワーの副作用 目次：
エルダーフラワーとは
エルダーフラワーの栄養
エルダーフラワーの効能
・エルダーフラワーの循環器系への効能
・エルダーフラワーの気管支系への効能
・エルダーフラワーの肝臓への効能
・エルダーフラワーの筋肉・皮膚・関節への効能
・エルダーフラワーの感覚器への効能
・エルダーフラワーの感染症への効能
・エルダーフラワーのその他の効能
エルダーフラワーの臨床試験での効能
エルダーフラワーの効能の科学的有効性
エルダーフラワーの摂取量
エルダーフラワーの摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性
・エルダーフラワーの副作用
・エルダーフラワーを摂取してはいけない人
エルダーフラワーの相互作用
エルダーフラワーの用途
・薬用ハーブ
・エルダーフラワーティー
・エルダーフラワージュース
・エルダーフラワー チンキ剤
・エルダーフラワー色素
・エルダーフラワー シャンプー
エルダーフラワーの副作用・効能・栄養 参考文献
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エルダーフラワーとは：
エルダーフラワーとは、スイカズラ科ニワトコ属の植物で便秘・皮膚炎・風邪・インフルエンザなどへの効能が期待されているハーブです。
エルダーフラワーはジュースしてもよく飲まれています（エルダーフラワージュース）。
エルダーフラワーの栄養：
エルダーフラワーの実にビタミンA・ビタミンCなどのビタミンや目の健康に良いとされる色素のアントシアニンというファイトケミカルが多く含まれています。
エルダーフラワーの効能：
エルダーフラワーには次のような効能が期待されています。
（ただし必ずしも効能が科学的に確かめられているものばかりとは限りません）
エルダーフラワーの循環器系への効能
・エルダーフラワーの実・樹皮の便秘への効能
エルダーフラワーの気管支系への効能
・エルダーフラワーの実・花（エルダーフラワー）の咳への効能
・エルダーフラワーの実の扁桃炎への効能
・エルダーフラワーの実の気管支炎への効能
・エルダーフラワーの実の気管支炎予防への効能
エルダーフラワーの筋肉・皮膚・関節への効能
・エルダーフラワーの実のリウマチへの効能
・エルダーフラワーの樹皮の関節炎への効能
・エルダーフラワーの葉・樹皮の軽い火傷（やけど）・しもやけへの効能
・エルダーフラワーの軽い傷への効能
・皮膚炎への効能
エルダーフラワーの感覚器への効能
・エルダーフラワーの実・エルダーフラワーの副鼻腔炎（蓄膿症）への効能
・エルダーフラワーの目の痛みへの効能
エルダーフラワーの感染症への効能
・インフルエンザの症状改善への効能
・免疫力低下（免疫力を高める）への効能
・エルダーフラワーの実・エルダーフラワーのインフルエンザ・風邪への効能
・エルダーフラワーの実・エルダーフラワーのインフルエンザ・風邪予防への効能
・エルダーフラワーの実のヘルペスへの効能
・エルダーフラワーの実のHIV（エイズ）への効能
エルダーフラワーのその他の効能
・エルダーフラワーの実・エルダーフラワーの発熱への効能
・エルダーフラワーの実の発汗を促す効能
エルダーフラワーの臨床試験での効能：
・健康な人を対象とした試験でエルダーフラワー エキス（エルダーフラワーの実の抽出物）の摂取によりサイトカインが有意に増加し免疫力低下（免疫力を高める）の効能が認められた
・インフルエンザ患者の試験においてエルダーフラワー エキスを5日間摂取することで症状が早期に改善した
エルダーフラワーの効能の科学的有効性：
効能の有効性レベルB（一つの信頼できる調査において有効性を確認）
・インフルエンザの症状改善への効能
※機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品までによる評価
効能の有効性レベル3（効能の可能性が科学的に示唆）
・インフルエンザへの効能
・副鼻腔炎への効能
※健康食品のすべて-ナチュラルメディシン・データベース日本対応版／同文書院による評価
エルダーフラワーの摂取量：
参考文献にエルダーフラワーの具体的な摂取量の基準は見当たりませんでした。
エルダーフラワーの摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性：
エルダーフラワー エキスの摂取は5日間までは安全とされています。
エルダーフラワーの副作用
加熱調理したエルダーフラワーの実は安全ですが、生および熟していないエルダーフラワーの実の摂取は悪心・嘔吐・激しい下痢などの副作用を引き起こす危険性があります。
エルダーフラワーを摂取してはいけない人
また妊娠中・授乳中の女性はエルダーフラワーを摂取してはならないとされています。
エルダーフラワーの相互作用：
エルダーフラワーおよびエルダーフラワー エキスには次の薬との相互作用があることが知られています。
・免疫抑制薬
エルダーフラワーには免疫力をアップさせる作用があると考えられています。
そのため免疫抑制薬を服用している人がエルダーフラワーやエルダーフラワー エキスを摂取すると、免疫抑制薬の効能を弱めてしまう恐れがあります。
免疫抑制薬にはアザチオプリン・バシリキシマブ・シクロスポリン・ダシリツマブ・ムロモナブ-CD3・ミコフェノレート・タクロリスム・シロリムス・プレドニゾン・コルチコステロイドなどがあります。
エルダーフラワーの用途：
エルダーフラワーには次のような用途があります。
薬用ハーブ
エルダーフラワーの実・花・葉が薬用ハーブとして用いられます。
エルダーフラワーティー
エルダーフラワーの葉を乾燥させたお茶（エルダーフラワーティー）がハーブティーとして飲まれています。
※エルダーフラワーティーの摂取量は乾燥させたエルダーフラワーの葉小さじ1杯を1カップのお湯に10分間浸したハーブティーを1日3回までとされています。
エルダーフラワージュース
エルダーフラワーの花の浸出液がジュースとして飲まれています（エルダーフラワージュース）。
エルダーフラワー チンキ剤
エルダーフラワーの実がチンキ剤として用いられています。
※エルダーフラワー チンキ剤の摂取量は小さじ1/2杯のエルダーフラワー チンキ剤を1日3回までとされています。
エルダーフラワー色素
エルダーフラワーの果実から抽出された赤紫色の色素およびエルダーフラワー果汁が食品の着色料として使われています（エルダーフラワー色素）。
エルダーフラワー シャンプー
ペット用シャンプーにもエルダーフラワーは使われています（エルダーフラワー シャンプー）。
エルダーフラワーの副作用・効能・栄養 参考文献：
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで／薬事日報社
健康食品のすべて-ナチュラルメディシン・データベース日本対応版／同文書院
ハーブの安全性ガイド／フレグランス・ジャーナル社
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エルダーフラワーの副作用・効能・栄養 解説本