オリーブの栄養：オリーブは不飽和脂肪酸のオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）・ベータカロチン・ビタミンE・ビタミンKなどの栄養や、オレウロペインというポリフェノールに分類される栄養が多く含まれている健康食品です。
オリーブの栄養・効能などについてまとめてあります。
オリーブの栄養 目次：
オリーブとは
オリーブの栄養
オリーブの効能
・オリーブの循環器系への効能
・オリーブの消化器系への効能
・オリーブの神経系への効能
・オリーブの免疫系への効能
・オリーブの内分泌・代謝系への効能
・オリーブの泌尿器系への効能
・オリーブの肝臓への効能
・オリーブの皮膚・関節への効能
・オリーブの呼吸器系への効能
・オリーブの感染症への効能
・オリーブの癌（がん）への効能
・オリーブの歯・口腔内への効能
・オリーブのその他の効能
オリーブの臨床試験での効能
オリーブの効能の科学的有効性
オリーブの摂取量
オリーブの摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性
オリーブの相互作用
オリーブの用途
・オリーブ料理
・オリーブオイル
・アロマオイル・クレンジングオイル・化粧用オイル・薬用オイル
・オリーブの塩漬け（オリーブ ピクルス）
・オリーブ葉エキス
オリーブの栄養・効能 参考文献
オリーブの実・エキストラバージンオリーブオイルほかオリーブオイル・オリーブ塩漬け・オリーブ ペースト・オリーブ葉抽出物（オリーブ葉エキス）サプリメント＆オリーブの栄養・効能・オリーブの育て方・剪定の仕方・オリーブ料理レシピ解説本☆通販
オリーブとは：
オリーブとはモクセイ科の植物で、主に地中海沿岸地域で多く栽培されいます。
オリーブ葉抽出物（オリーブ葉エキス）*やオリーブの実から作られるオリーブオイル**には悪玉コレステロールを下げる作用による心筋梗塞の予防や便秘解消などの様々な効能が期待されています。
*関連健康食品ブログ：
オリーブ葉抽出物の効能
オリーブ葉エキスの効果
オリーブ葉の効能
オリーブ葉エキスの副作用
**関連健康食品ブログ：オリーブオイルの効能
オリーブの栄養：
オリーブには不飽和脂肪酸のオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）の他にベータカロチン・ビタミンE・ビタミンKなどの栄養や、オレウロペイン*をはじめとしたポリフェノールなどのファイトケミカルに分類される栄養が多く含まれています。
*関連健康食品ブログ：
オレウロペインの効能
オリーブの効能：
オリーブには次のような効能が期待されています。
（ただし必ずしも効能が科学的に確かめられているものばかりとは限りません）
オリーブの循環器系への効能
・オリーブ葉抽出物オレウロペインなどの血圧を下げる作用による高血圧への効能
・オリーブオイルに多く含まれるオレイン酸（一価不飽和脂肪酸）の動脈硬化・心筋梗塞の予防への効能
・オリーブオイルの血中コレステロールを下げる作用による高コレステロール・高脂血症（脂質異常症）への効能
オリーブの消化器系への効能
・オリーブ葉の消化管機能改善への効能
・オリーブ葉抽出物の下痢への効能
・オリーブオイルの便秘解消への効能
・オリーブオイルの便秘の予防への効能
・オリーブオイルの消化性潰瘍への効能
・オリーブオイルの胃液の分泌を抑える作用による胃酸過多への効能
オリーブの神経系への効能
・オリーブ葉の緊張への効能
・青年期の偏頭痛（片頭痛）への効能
オリーブの免疫系への効能
・オリーブオイルの慢性関節リウマチの予防への効能
オリーブの内分泌・代謝系への効能
・オリーブ葉のお茶の血中尿酸値を下げる効能
・オリーブ葉抽出物オレウロペインの、血糖値の急激な上昇を抑える作用による糖尿病への効能
オリーブの泌尿器系への効能
・オリーブ葉の利尿薬としての効能
・オリーブ葉の腎機能改善への効能
オリーブの肝臓への効能
・オリーブ葉のB型肝炎への効能
オリーブの皮膚・関節への効能
・慢性関節リウマチの予防への効能
・オリーブ葉の擦り傷への効能
・オリーブオイルの皮膚・毛髪の乾燥・フケ症への効能
オリーブの呼吸器系への効能
・オリーブ葉抽出物オレウロペインの肺炎への効能
オリーブの感染症への効能
・オリーブ葉抽出物オレウロペインの風邪・インフルエンザ・結核・マラリア・ヘルペス・肝炎などの感染症への効能
オリーブの癌（がん）への効能
・大腸癌の予防への効能
・オリーブオイルの乳癌の予防への効能
オリーブの歯・口腔内への効能
・オリーブオイルの歯茎の健康への効能
オリーブのその他の効能
・オリーブ葉の軽い発熱疾患への解熱剤としての効能
・オリーブ葉抽出物の慢性疲労への効能
・X線や放射線から体を守る効能（ただし動物実験のレベルの効能）
・オリーブ葉抽出物オレウロペインなどの作用による、フリーラジカルによる損傷を防ぐ抗酸化物質としての効能
オリーブの臨床試験での効能：
・慢性関節リウマチ患者と健常者を対象とした食事摂取調査の結果、慢性関節リウマチの発症とオリーブオイル摂取量との間に有意な負の相関が認められた
・乳癌患者と健常者を対象とした食事摂取調査の結果、オリーブオイル摂取量と乳癌発症との間に有意な負の相関が認められた
・様々な国の食事摂取調査の結果、オリーブオイル摂取量と大腸癌発症との間に有意な負の相関が認められた
・イタリアの調査において、オリーブオイルや他の植物油を多く摂取していると有意に血中コレステロールが低く収縮期血圧が低いことが認められた
・78名の男女に飽和脂肪酸を12週間摂取させた後、オリーブオイルを男性は16週間、女性は28週間摂取させたところ、オリーブオイル摂取により女性で総コレステロール値が低下し、HDLコレステロール（善玉コレステロール）は男女ともに上昇した
オリーブの効能の科学的有効性：
効能の有効性レベルB（一つの信頼できる調査において有効性を確認）
・便秘解消への効能
※機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品までによる評価
効能の有効性レベル2（おそらく効く）
・便秘時に穏やかに作用する下剤としての効能
効能の有効性レベル3（効能の可能性が科学的に示唆）
・高コレステロール・高脂血症（脂質異常症）への効能（悪玉コレステロールを下げる効能）
・高血圧への効能（血圧を下げる効能）
・心臓病・心臓発作の予防への効能
・乳癌・結腸直腸癌の予防への効能
・関節リウマチの予防への効能
※健康食品のすべて-ナチュラルメディシン・データベース日本対応版／同文書院による評価
オリーブの摂取量：
参考文献にオリーブの具体的な摂取量の基準は見当たりませんでしたが、オリーブ葉抽出物オレウロペインについては、オリーブ葉抽出物オレウロペイン6%含有の健康食品・サプリメント250mgを1日2回までとの摂取量基準の規定がありました。
オリーブの摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性：
参考文献にオリーブの具体的な摂取量上限（過剰摂取基準）や過剰摂取による副作用の記述は見当たりませんでした。
ただし次に該当する人はオリーブ葉を摂取してはならないとされています。
・妊娠中・授乳中の女性
・低血圧の人
また次に該当する人はオリーブオイルを摂取してはならないとされています。
・胆石のある人
また次に該当する人はオリーブオイルの摂取に当たって注意が必要とされています・
・高血圧や高血糖の治療で薬を飲んでいる人
またオリーブオイルの過剰摂取は次のような症状を引き起こす可能性があります。
・胃のむかつき
・体重増加（肥満）
オリーブの相互作用：
オリーブ・オリーブオイルと次の薬には相互作用があることが知られています。
・糖尿病治療薬
オリーブ葉・オリーブ葉抽出物やオリーブオイルには血糖値を下げる作用があります。そのため糖尿病治療薬を使用している人がオリーブ葉・オリーブ葉抽出物やオリーブオイルを摂取すると、血糖値が下がりすぎて低血糖を引き起こす恐れがあります。
・高血圧治療薬
オリーブ葉・オリーブ葉抽出物には血圧を下げる作用があります。そのため高血圧治療薬を使用している人がオリーブ葉・オリーブ葉抽出物を摂取すると、血圧が下がりすぎて低血圧を引き起こす恐れがあります。
・血液凝固抑制薬（抗血小板薬・抗血栓薬）
オリーブオイルには血液の凝固を抑える作用があります。そのため血液凝固抑制薬（抗血小板薬・抗血栓薬）を使用している人がオリーブオイルを摂取すると、あざや出血を生じる可能性が高くなります。
オリーブの用途：
オリーブは次のような用途で使われています。
オリーブ料理
オリーブの実はスペイン料理・イタリア料理など様々な国の料理で、料理のアクセントとして使われています。
オリーブオイル
オリーブは実から絞られたオイル（オリーブオイル）が調理油やドレッシングのオイルとして使われています。
アロマオイル・クレンジングオイル・化粧用オイル・薬用オイル
オリーブの実から作られたオリーブオイルは食用油としてだけでなくアロマオイル・クレンジングオイル・化粧用オイル・薬用オイルとしても使われています。
オリーブの塩漬け（オリーブ ピクルス）
オリーブの実を塩漬けにしたものがピクルスとして食されています。
オリーブ葉エキス
オリーブ葉から抽出されたポリフェノール抽出物オレウロペイン（オリーブ葉エキス*）が、糖尿病・高血圧・風邪などの感染症への効能を期待したサプリメント・健康食品として販売されています。
*関連健康食品ブログ：
オリーブ葉エキスの効果
オリーブの栄養・効能 参考文献：
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで／薬事日報社
健康食品のすべて-ナチュラルメディシン・データベース日本対応版／同文書院
ハーブの安全性ガイド／フレグランス・ジャーナル社
最新栄養成分事典／主婦の友社
健康食事典／朝日新聞社
オリーブの実・エキストラバージンオリーブオイルほかオリーブオイル・オリーブ塩漬け・オリーブ ペースト☆通販
オリーブ葉抽出物（オリーブ葉エキス）サプリメント☆通販
オリーブの栄養・効能・オリーブの育て方・剪定の仕方・オリーブ料理レシピ解説本