ケロッグ オールブラン：
私がよく食べるシリアル（ミューズリー）にケロッグ オールブランがあります。
その理由は食物繊維の豊富さ！
1食分40gに、なんと約13gの食物繊維（1日の必要量の半分）が含まれています☆
30%以上が食物繊維なのです！
ケロッグ オールブランで便秘解消♪
小麦ブラン（外皮）がポイント☆
これだけ食物繊維が多い秘密は、オールブランの主成分 小麦ブラン（外皮）*にあります。
小麦の栄養は、中心部では炭水化物が多く、外側に向かうにしたがってビタミン・ミネラル・たんぱく質・食物繊維が豊富になります。ブランは一番外側の部分に当たり、そのため食物繊維が最も多く含まれています**。
「小麦の栄養素」参考ページ：ホールグレイン小辞典
*小麦ふすまとも呼ばれます。
**たんぱく質・ビタミンEに限っては、胚芽の方が豊富です。
ケロッグ オールブランは食べやすい♪
この食物繊維の含有率は「カブリ ゴールデンライ」に匹敵します。しかし、ケロッグ オールブランは牛乳に浸して食べますのでモソモソ感も少なくなり、カブリ ゴールデンライのような全粒粉・ふすま・胚芽食品が苦手の方でも比較的抵抗なくお召し上がりいただけるはずです♪
ケロッグ オールブランの おいしい食べ方♪
ケロッグ オールブランのおいしい＆健康的な食べ方は以下のとおりです。
1. 他のシリアルと半分ずつ混ぜる
これには健康上の理由があります。上述のようにケロッグ オールブランは食物繊維が大変豊富なため、オールブランだけを満腹になるまで食べると食物繊維の摂り過ぎ*になってしまう可能性があります。
私は「カントリーファーム ミューズリー」と一緒によく食べます。果物やナッツが加わって、とっても おいしいです♪
*食物繊維の摂り過ぎは、腹部膨張感（お腹が張って苦しくなる）、ミネラル欠乏症を招く恐れがあります。
ちなみに、国の定める食物繊維の1日当たり推奨摂取量は25gです（2006年10月現在）。
2. 数分置いてから食べる
これは好みの問題もありますが、牛乳をかけて数分待ってから食べた方が健康的です☆
食物繊維は水分を吸って膨らむ性質があるため、少し時間を置いた方がカサが増して満腹感を得られやすくなるためです。
3. 牛乳の代わりにヨーグルトを使う
ヨーグルトは牛乳とカロリーがほとんど変わらないにもかかわらず、遥かに満腹感を得られる食品です☆
また、食物繊維はヨーグルトに含まれる乳酸菌のエサとなるため、2つを同時摂取することで腸内環境の改善にさらに役立ちます♪
関連ページ：ヨーグルトダイエット♪
4. 海藻サラダや果物と一緒に食べる
ケロッグ オールブランは他のシリアルに比べると低カロリーではありますが、それでも成分の50%近くは炭水化物のため、それなりのカロリーがあります。
たとえば、オールブランと他のシリアル50gずつに牛乳200ccをかけて食べますと、摂取カロリーは500キロ カロリーを越えてしまいます。
そのため、オールブランなどのシリアルと一緒に海藻サラダや果物なども一緒に摂ると、摂取カロリーが抑えらますし、水溶性食物繊維も摂取できて食物繊維のバランスが良くなります*。
*小麦プランに含まれる食物繊維のほとんどは不溶性食物繊維で、不溶性食物繊維ばかり摂取すると便が硬くなり、かえって便秘が酷くなる場合があります。果物に含まれるペクチン、海藻に含まれる多糖類（いずれも水溶性食物繊維）を摂取することで便が軟らかくなります☆
また、果物は水分が多いため以外と低カロリーです。
ケロッグ オールブランは健康食品♪
このように考えると、ケロッグ オールブランは、ダイエットよりも（他の食品と上手に組み合わせる必要はありますが）豊富な食物繊維による（便秘・高コレステロール解消などの）病気予防・健康増進効果がより高く期待できるため、健康食品の意味合いの方が大きいと言えます。
ケロッグさんにお願い☆
最後にケロッグさんにお願いです。私のような健康フェチやダイエットされている方は、食物繊維よりも、むしろタンパク質の方が不足しがちになります。
そこで、小麦ブラン（外皮）だけでなく小麦胚芽*も混ぜたシリアルを開発していただくと、タンパク質も十分摂取できて大変ありがたいのですが…
たとえば「ケロッグ 胚芽ブラン」「ケロッグ ダイエット胚芽ブラン」ですとか…
*小麦胚芽の たんぱく質含有率は30%以上！ 肉や魚に匹敵します☆
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