ナットウキナーゼ・納豆菌を手軽に摂取？納豆ふりかけ 目次：
ナットウキナーゼ・納豆菌の効果・効能
・ナットウキナーゼの効果・効能
・納豆菌の効果・効能
納豆ふりかけでナットウキナーゼ・納豆菌を摂取できるのか？
納豆菌は熱に強いがナットウキナーゼは熱に弱い
ナットウキナーゼ・納豆菌の効果・効能
納豆ふりかけ＠成城石井にも書きましたように健康食品の納豆を手軽に摂取するために納豆ふりかけを購入しました。
ちなみに納豆にはナットウキナーゼと納豆菌という健康によい成分が含まれていて、それぞれ次のような効果・効能があるそうです。
ナットウキナーゼの効果・効能
・血栓を溶かす血液さらさら効果
・動脈硬化・心筋梗塞・脳梗塞の予防効果
・血行改善効果
・冷え症改善効果
・肩こり改善効果
・高血圧の血圧を下げる効果
・抗酸化作用による癌予防効果
納豆菌の効果・効能
・強力な殺菌効果
・抗酸化作用による癌予防効果
・整腸作用
・便秘改善効果
納豆ふりかけでナットウキナーゼ・納豆菌を摂取できるのか？
ただ一つ疑問があります。それは上述のように納豆にはナットウキナーゼと納豆菌という健康によい成分が含まれていますが、はたして納豆ふりかけに入っている乾燥納豆にもナットウキナーゼと納豆菌が含まれているのか？という疑問です。
納豆ふりかけを製造する際に納豆を天日で乾燥させたのでは時間がかかって、あるいは腐ってしまうでしょうから、おそらく熱風で納豆を乾燥させて製造しているのではないかと推測されます。
ただそうなると熱でナットウキナーゼや納豆菌が死んでしまうのではないか？せっかく納豆ふりかけを食べても肝心のナットウキナーゼや納豆菌を摂取できないのではないか？と不安になりした。
そこで「ナットウキナーゼ 熱」でネット検索してみたところ、次のようなことが分かりました。
納豆菌は熱に強いがナットウキナーゼは熱に弱い：
調べてみますと納豆菌は熱にも強く簡単には死なないようですが納豆菌に含まれる酵素のナットウキナーゼの方は熱に弱く、具体的には70度以上の温度になると酵素としての効果を失ってしまう性質があるそうです。
（納豆に大量に含まれるビタミンKも熱に強いそうです）
ただ「納豆の抽出乾燥粉末には生の納豆の数百倍のナットウキナーゼの効果・効能が期待できる」旨の記述もありましたので、納豆ふりかけの乾燥納豆にナットウキナーゼの効果・効能が期待できるのかは未知数でした。
とはいえ最低限、納豆ふりかけの乾燥納豆からでも納豆菌そしてビタミンKの効果・効能は期待できそうです☆
そうと分かればこれから成城石井などで弁当を買ったときには、忘れずに納豆ふりかけをかけるように心がけようと思います。
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ナットウキナーゼ・納豆菌の効果・効能 参考文献：
最新栄養成分事典／主婦の友社
余談ですがナットウキナーゼ・納豆菌について調べているときに納豆ダイエットや納豆菌ダイエットなるダイエット方法があることを知りました。
たしかに納豆菌には整腸作用や便秘改善効果がありますので、納豆を摂取することで便秘が解消し多少のダイエットにはなるとは思いますが…納豆や納豆菌を摂取するだけでどんどんダイエットになるとは思えませんでした。
納豆はけっこうカロリーありますし…