大麦若葉の栄養：大麦若葉は大麦が20~30cmの頃に採取した若葉で、緑黄色野菜よりも葉酸などのビタミンやミネラル・食物繊維などの栄養が多く含まれている健康食品です。
大麦若葉の栄養・効能などについてまとめてあります。
大麦若葉の栄養 目次：
大麦若葉とは
大麦若葉の栄養
大麦若葉の効能
・大麦若葉の膵臓への効能
・大麦若葉の皮膚への効能
・大麦若葉のその他の効能
大麦若葉の臨床試験での効能
大麦若葉の効能の科学的有効性
大麦若葉の摂取量
大麦若葉の摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性
・大麦アレルギーの人にもアレルギーの心配はない大麦若葉・大麦若葉青汁
大麦若葉の相互作用
大麦若葉の用途
大麦若葉の栄養・効能 参考文献
山本漢方製薬 大麦若葉青汁・大正製薬 大麦若葉青汁ほか、大麦若葉青汁・大麦若葉粉末・大麦若葉 健康食品・大麦若葉サプリメント＆大麦若葉の栄養・大麦若葉の効能・大麦若葉の栽培方法 解説本☆通販
大麦若葉とは：
大麦若葉とは大麦*が20~30cmの頃に採取した若葉で、他の緑黄色野菜に比べて葉酸などのビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養が多く含まれているため青汁（大麦若葉 青汁）の材料などに使われています。
大麦若葉は様々な効能が期待されている健康食品です。
*大麦若葉 関連健康食品ブログ：
大麦の栄養
大麦の効能
大麦若葉の栄養：
大麦若葉には葉酸・ビタミンB1・ビタミンC・ベータカロチン・カリウム・カルシウム・マグネシウムなどのビタミン・ミネラルや食物繊維およびクロロフィル（葉緑素）などの栄養が多く含まれています。
大麦若葉の効能：
大麦若葉には次のような効能が期待されています。
（ただし必ずしも効能が科学的に確かめられているとは限りません）
大麦若葉の膵臓への効能
・膵炎（膵臓炎）への効能
大麦若葉の皮膚への効能
・外傷や皮膚炎への効能
大麦若葉のその他の効能
・新陳代謝への効能
（培養細胞に大麦若葉エキスを与えたところ、活発に細胞分裂が行われた）
大麦若葉の臨床試験での効能：
参考文献に大麦若葉の臨床試験での効能の記述は見当たりませんでした。
大麦若葉の効能の科学的有効性：
参考文献に大麦若葉の効能の科学的有効性の記述は見当たりませんでした。
大麦若葉の摂取量：
参考文献に大麦若葉の具体的な摂取量の基準は見当たりませんでした。
大麦若葉の摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性：
参考文献に大麦若葉の具体的な摂取量上限（過剰摂取基準）や過剰摂取による副作用の記述は見当たりませんでした。
大麦アレルギーの人にもアレルギーの心配はない大麦若葉・大麦若葉青汁
小麦に含まれるグルテンにアレルギーを起こす人は大麦にもアレルギーを起こす可能性があります（小麦に比べると少ないですが大麦にもグルテンが含まれています）。
ただし大麦から発芽した大麦若葉にはグルテンが含まれていませんので、小麦や大麦にアレルギーのある人でも大麦若葉や大麦若葉を原料とした大麦若葉青汁を摂取してもアレルギーの心配はないと思われます。
大麦若葉の相互作用：
参考文献に大麦若葉と薬・サプリメント・他の健康食品との相互作用の記述は見当たりませんでした。
大麦若葉の用途：
大麦若葉には葉酸などのビタミン・ミネラル・食物繊維・ファイトケミカルなどの栄養が多く含まれているため、大麦若葉を粉砕して粉末にしたものが青汁の原料として使われたり（大麦若葉青汁*）、大麦若葉の抽出物（エキス）がサプリメント**・健康食品の原料として使われています。
*大麦若葉 関連健康食品ブログ：大麦若葉 青汁の効果
**大麦若葉 関連サプリメント ブログ：
大麦若葉サプリメントの効能
大麦若葉の栄養・効能 参考文献：
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで／薬事日報社
山本漢方製薬 大麦若葉青汁・大麦若葉粉末ほか、大麦若葉 健康食品・大麦若葉サプリメント通販
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