柿の効能：柿とはビタミンCなどの栄養が多く含まれる果物で、柿を乾燥させた柿渋の高血圧などへの効能や柿の葉のアレルギー・花粉症予防への効能が期待されている健康食品です。
柿の効能についてまとめてあります。
柿の効能 目次：
柿とは
柿の栄養
柿の効能
・柿のアレルギーへの効能
・柿の循環器系への効能
・柿の泌尿器系への効能
・柿の皮膚への効能
・柿の呼吸器系への効能
・柿の肝臓への効能
・柿の感染症への効能
・柿の癌（がん）への効能
・柿のその他の効能
柿の臨床試験での効能
柿の効能の科学的有効性
柿の摂取量
柿の摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性
柿の相互作用
柿の用途
柿の効能・栄養 参考文献
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柿とは：
柿とはカキノキ科の柿の木の実で、ビタミンCなどのビタミンや、リコピン・クリプトキサンチンなどのカロテノイドやタンニンなどのファイトケミカルを多く含む果物です。
柿を乾燥させた柿渋には高血圧などへの効能が期待されています。
また柿の葉に多く含まれるフラボノイド、特にアストラガリンにアレルギー・花粉症予防への効能が期待されています。
日本は世界第三位の柿の生産国です。
柿の栄養：
柿の実にはビタミンCなどの栄養が、また柿の葉にはビタミンB群・ビタミンC・ビタミンKなどのビタミンやフラボノイドなどのファイトケミカルが多く含まれています。
柿の効能：
柿には次のような効能が期待されています。
（ただし必ずしも効能が科学的に確かめられているものばかりとは限りません）
柿のアレルギーへの効能
・柿葉（柿の葉）に多く含まれるフラボノイド、特にアストラガリンの・花粉症予防への効能
柿の循環器系への効能
・柿渋に含まれるタンニン様物質シブオールの血圧を下げる効果による高血圧への効能
・柿渋に含まれるタンニン様物質シブオールの動脈硬化への効能
・柿の葉の高血圧への効能
・柿の葉の高血圧に伴う、めまい・のぼせ・肩こり・頭重への効能
・柿の葉の血管を強くする効能
柿の泌尿器系への効能
・柿蔕（柿へた）の夜尿症への効能
・柿渋の夜尿症への効能
・柿の葉の便秘への効能
・柿に含まれるカリウムの利尿への効能
柿の皮膚への効能
・柿渋の、かぶれ・しもやけ・外傷・火傷（やけど）への効能
柿の呼吸器系への効能
・柿霜の咳を鎮める効能
・柿霜の咽頭痛への効能
・柿霜の気管支の粘膜を丈夫にする効能
柿の肝臓への効能
・柿渋の肝機能障害への効能
柿の感染症への効能
・ウイルス性疾患への免疫力低下（免疫力を高める）の効能
柿の癌（がん）への効能
・柿に含まれる抗酸化物質β-クリプトキサンチンの強い抗酸化作用による癌予防への効能
・柿に含まれるポリフェノールの抗酸化作用による癌予防への効能
柿のその他の効能
・柿に含まれるシブオール・アルコールデヒドロゲナーゼという酵素のアルコール分解作用による二日酔いへの効能
・柿蔕の「しゃっくり」への効能
・柿の葉の止血への効能
柿の臨床試験での効能：
参考文献に柿の臨床試験での効能を示す記述は見当たりませんでした。
柿の効能の科学的有効性：
参考文献に柿の効能の科学的有効性を示す記述は見当たりませんでした。
柿の摂取量：
参考文献に柿の具体的な摂取量の基準は見当たりませんでした。
柿の摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性：
参考文献に柿の具体的な摂取量上限（過剰摂取基準）や過剰摂取による副作用の記述は見当たりませんでした。
ただし柿の過剰摂取は次のような症状を引き起こす可能性があります。
・体の冷え・冷え症
・消化不良
柿の相互作用：
参考文献に柿と薬・サプリメント・健康食品・他の食品との相互作用の記述は見当たりませんでした。
柿の用途：
柿はそのまま果物として、また干し柿として食されるほか、柿の葉*の若葉を乾燥させたお茶（柿茶・柿の葉茶・柿葉茶**）が健康茶として、柿の葉の殺菌効果を利用した殺菌効果から押し寿司を葉で巻いた寿司（柿の葉寿司）に、柿の葉抽出物（柿の葉エキス）がアレルギー・花粉症予防のサプリメントとして、柿渋***が防腐剤としても使われています。
また渋柿を渋抜きした食品が生食または ほし柿****として食されています。
*関連健康食品ブログ：
柿の葉の効能
**関連健康食品ブログ：
柿の葉茶の効能
柿茶の効能
***関連健康食品ブログ：
柿渋の効能
****関連健康食品ブログ：
ほし柿の栄養
柿の効能・栄養 参考文献：
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで／薬事日報社
健康食事典／朝日新聞社
五訂増補食品成分表
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