最新の健康成分を豊富に掲載☆
食べて治す！ 最新栄養成分事典。今ちょうど読んでいる栄養・栄養素の本です。一般書としては栄養成分の掲載数が多く、特に五大栄養素＋食物繊維以外の、健康に有益な成分（ポリフェノールなどのファイトケミカル）の情報が充実しています☆
それぞれの栄養成分について欠乏症・過剰症・効率的な摂取方法が記載されており、例えばとろろ昆布ダイエットに危険性があることに気づいたのも、この本のヨード（ヨウ素）の記載がきっかけでした。
食べて治す!最新栄養成分事典―ビタミン・アミノ酸からファイトケミカルまで、この病気に効く、この成分