キノコの栄養

• 2007年4月9日

油炒めは高カロリー＠キノコの食物繊維

食物繊維が豊富なキノコ 少し前のNHK「きょうの健康」でキノコの食物繊維・カロリーについて取り上げられていました。 キノコには、茹でた状態でも100g当たり3～4gと、生野菜よりも多くの食物繊維が含まれています。 これはキノコに含まれる食物繊維の多くが難容性（不溶性）食物繊維であ […]