ファイトケミカル

2010年3月24日

ファセオラミンの効果

ファセオラミンの効果：ファセオラミンとは白いんげん豆に多く含まれる成分で、炭水化物の吸収を阻害する作用があるため、肥満の人のダイエット効果が期待されているファイトケミカルです。ファセオラミンの効果についてまとめてあります。

2008年11月9日

金ごま＠抗酸化物質セサミン☆そのまま食べても美味しい♪

そのまま食べても美味しい金ごま♪ ごまは、ファイトケミカルの一種のセサミンの健康効果が話題になった頃からのお付き合い☆ と言っても、料理をしない私は…そのまま食べてます^^; いろいろな「ごま」を試した末に行き着いたのが金ごまでした☆ 「金ごま」は「黄ごま」とも呼ばれますが、その […]

2007年10月5日

ルチンはそば湯にあり

そば・そば湯にはフラボノイド（化学構造上、ポリフェノールにも分類）の一種でルチンと呼ばれるファイトケミカルが豊富に含まれています。ルチンは毛細血管の老化を防ぐ働きがあることで知られています。「人間は血管と共に老いる」と言われていますので、ルチンを豊富に含むそば・そば湯は積極的に食べたい健康食品の一つです。

2007年6月4日

ブルーベリーの効果・栄養

ブルーベリーは食物繊維が豊富な果物です。ブルーベリージャムも、生のブルーベリーと同等の栄養があります。またワイルドブルーベリー（野生種のブルーベリー・ビルベリー）には、目の健康に効果が期待できるファイトケミカル、アントシアニンが豊富に含まれています。

2007年5月5日
2021年5月4日

ウコンの効能

ウコンの効能：ウコンはインド原産のしょうが科の多年草植物で、ウコンと名のつくものには春ウコン・秋ウコン*・紫ウコン（ガジュツ）・ジャワウコンなどがあります。ウコンに含まれるファイトケミカルの一種、クルクミンに抗酸化作用・肝臓機能強化の効能が期待されるスパイスです。

2007年4月27日

セロリの栄養

セロリはカリウムが豊富な野菜ですが、香り成分にもさまざまな抗酸化栄養素が含まれています。複数の鎮静作用を持つ成分により、イライラや頭痛を緩和させる効果があると考えられています。