- 2007年10月5日
ルチンは そば湯にあり
そば・そば湯にはフラボノイド（化学構造上、ポリフェノールにも分類）の一種でルチンと呼ばれるファイトケミカルが豊富に含まれています。ルチンは毛細血管の老化を防ぐ働きがあることで知られています。「人間は血管と共に老いる」と言われていますので、ルチンを豊富に含む そば・そば湯 は積極的に食べたい健康食品の一つです。
- 2007年9月29日
ローズマリーの効能
ローズマリーの効能：ローズマリーは地中海沿岸地方原産のシソ科の植物です。脱毛・血行不良・消化不良などへの効能のほか、非常に強い抗酸化作用を持ち、ハーブのほかアロマオイルとしても人気があります。若返りのハーブとしても知られていますが科学的根拠は不十分のようです。
- 2007年8月30日
インカバナナ＠普通に無農薬
風邪にバナナ： 久々の本格的な風邪（T_T） KITCHEN DEPOTで夜ごはん調達。まずは、ひとり鍋♪ あとは…病人といえば、やっぱバナナでしょ☆←古っ なになに、ペルー産インカバナナ？ 普通に無農薬♪ 説明書を読む…… 「雨が少ない乾燥地帯のため、バナナの葉に寄生する菌の繁 […]
- 2007年6月17日
そば の栄養
そば の材料である そば粉は穀物の中でも群を抜いて栄養が豊富な食品です。しかし肝心の そば（そば切り）の状態になると、栄養のほとんどは失われてしまいます。そのため、そば粉の豊富な栄養を残さず摂取するには、そば湯も飲む、そば米・ガレット（そば粉のクレープ）として食べるなどの工夫が必要です。
- 2007年6月13日
野菜の栄養の摂り方
ビタミン・ミネラル・ファイトケミカルなど、野菜の栄養を効果的に摂るためには温野菜・生野菜のどちらか一つだけではなく、両方の方法で野菜を摂る必要があります。また旬の野菜を食べることも有益です。
- 2007年6月4日
ブルーベリーの効果・栄養
ブルーベリーは食物繊維が豊富な果物です。ブルーベリージャムも、生のブルーベリーと同等の栄養があります。またワイルドブルーベリー（野生種のブルーベリー・ビルベリー）には、目の健康に効果が期待できるファイトケミカル、アントシアニンが豊富に含まれています。
- 2007年5月31日
プロポリスの効能・効果
プロポリスは古代から傷や腫瘍の治療薬として使われてきましたが、近年その免疫力をアップさせる効能が注目されています。現在、プロポリスキャンディ・のど飴・石鹸など、様々なプロポリス・プロポリス エキス配合商品が出回っています。
- 2007年5月26日
バナナの栄養
バナナはカリウムが豊富な果物です。カリウムの他にもマグネシウム・ビタミンB6・ビタミンCなどの栄養が多く含まれています。またドライバナナは、乾燥によりこれらの栄養が濃縮された大変栄養価が高い健康食品です。
- 2007年5月17日
ベーグルの栄養
ベーグルの栄養の特徴は低脂肪・高たんぱく質☆ さらに噛み応えがあるため、咀嚼によるダイエット効果も期待できます☆ 私はベーグル＆ベーグルの特大サラダ＋ベーグルのセットをよく食べます♪
- 2007年5月11日
エキナセアの効能・効果
エキナセアはキク科の多年草で紫色の花をつけるハーブです。風邪などの感染症に効果があることから免疫力をアップさせるハーブとして知られています。アメリカのネイティブアメリカンが好んで用いることから「インディアンのハーブ」とも言われます。