- 2007年4月10日
栄養の意味
栄養の本来の意味： このブログで使われている栄養という言葉について説明させていただきます。 栄養の本来の意味は「生命を維持していくために必要な食物を体内に取り入れて消化吸収し、骨や筋肉や血をつくり、発育させる状態」で、ビタミンなどの物質は正確には栄養素と呼ばれます。 このブログの […]
- 2007年4月9日
食品成分表
食品のカロリー・栄養情報が満載☆ 食品成分表。このブログを書くため、また外食の際のメニュー選びの参考にと大活躍しています☆ 現在の最新版は五訂増補版です。 主な食品のカロリーや、ビタミン・ミネラルなど、栄養の含有量が一目で分かります☆ 食事療法にも使える☆ 茹でる・焼く、など調理 […]
- 2007年4月9日
卵は本当に完全栄養食品？
卵は完全栄養食品？ サイゼリアのドレッシングのブログの下調べ中に、卵は完全栄養食品という言葉に出会いました。卵は完全栄養食品…確かに昔からよく聞きます… なかには「卵は完全栄養食品だから、卵だけ食べていれば栄養バランスが保たれて健康になる」と信じて疑わない方もいらっしゃいます（本 […]
- 2007年4月9日
ケロッグ オールブラン☆食物繊維で便秘解消♪
ケロッグ オールブラン： 私がよく食べるシリアル（ミューズリー）にケロッグ オールブランがあります。 その理由は食物繊維の豊富さ！ 1食分40gに、なんと約13gの食物繊維（1日の必要量の半分）が含まれています☆ 30%以上が食物繊維なのです！ ケロッグ オールブランで便秘解消♪ […]
- 2007年4月9日
油炒めは高カロリー＠キノコの食物繊維
食物繊維が豊富なキノコ 少し前のNHK「きょうの健康」でキノコの食物繊維・カロリーについて取り上げられていました。 キノコには、茹でた状態でも100g当たり3～4gと、生野菜よりも多くの食物繊維が含まれています。 これはキノコに含まれる食物繊維の多くが難容性（不溶性）食物繊維であ […]
- 2007年4月8日
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで
健康食品・サプリメントの効果・危険性が満載☆ 機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで。このブログを書くために、たびたび参考にしている本です。健康食品・サプリメントの科学的な検証を踏まえた効果や危険性についての情報が満載☆ 効果のみ、危険性のみに偏ることな […]
- 2007年4月5日
寒天ダイエット☆食物繊維食品
寒天ダイエット♪ NHK『今日の健康』「専門医によるダイエットのアドバイス」の中で、低カロリー食品として寒天が紹介されていました。 寒天には以下のように、様々なダイエット上のメリットがあります。 寒天ダイエットのメリット♪ 1. 食物繊維が豊富 2. 低カロリー 3. 水分を吸う […]