穀物の栄養 2010年12月20日 からす麦 からす麦とはイネ科カラスムギ属の穀物です。からす麦は食物繊維などの栄養を豊富に含むためオートミールの材料に欠かせないほか、便秘・高コレステロール・糖尿病などへの効能が期待されている健康食品です。からす麦の栄養・効能などについてまとめてあります。