アルファルファとは

2010年11月28日

アルファルファとはマメ科ウマゴヤシ属のハーブで、播種後3~7日後の幼苗がアルファルファスプラウト（アルファルファもやし）と呼ばれるサラダなどの食用野菜として、またアルファルファの茎葉を粉砕し圧縮したもの、あるいはそれを固めたものがサプリメント・健康食品として利用されています。アルファルファの栄養・効能などについてまとめてあります。