ビタミンB1 | 健康生活ブログ

菜食やマクロビオティックは栄養学的にはビタミンB12欠乏症を招いてしまうそうです

菜食やマクロビオティックは栄養学的には動物性食品に含まれるビタミンB12を摂取できないため、ビタミンB12欠乏症を招いてしまうそうです。

ビタミンB1とはチアミンとも呼ばれるビタミンで、皮膚や粘膜の健康維持・疲労回復の効果が期待でき、また糖質をエネルギーに変える際に欠かせない栄養素であるため不足・欠乏すると様々な欠乏症の症状が生じます。ビタミンB1を多く含む食品には豚肉・ウナギ・ピーナッツなどがあります。