- 2010年11月28日
クルクミンの作用
クルクミンの作用：クルクミンはウコンに含まれるポリフェノールで、肝臓の病気・アルツハイマー病・アルコールの大量摂取を原因とした病気などへの有益な作用が期待されているファイトケミカルです。肝臓の病気・アルツハイマー病・アルコールの大量摂取を原因とした病気などへの有益な作用のほか、クルクミンの作用についてまとめてあります。
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作用
- 2010年10月28日
シナモンのインスリン様の作用
シナモンのインスリン様の作用：シナモンはインスリン様の血糖値を下げる作用があるため、糖尿病や血糖値が高い人への効果が期待されているスパイスです。インスリン様の作用ほか、シナモンの作用についてまとめてあります。
- 2007年4月11日
石焼き芋は皮まで食べるべし！＠さつまいも クロロゲン酸の抗酸化作用
クロロゲン酸？ NHK「きょうの健康」でさつまいも の栄養について取り上げられていました。 番組のテーマが「血糖値のコントロール」のため、血糖値の急激な上昇を抑える効果がある「食物繊維」に焦点が当たっていましたが、私の注意を引いたのはクロロゲン酸という聞き慣れない栄養成分でした。 […]