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栄養素

ビタミン・ミネラルが豊富の基準＠栄養・栄養素

「ビタミン・ミネラルが豊富」の表示基準：「ビタミンが豊富」「ミネラルが豊富」…健康食品などでよく聞かれる宣伝文句ですが、どの程度含まれていれば豊富なのかの判断基準は特にありません。そのため豊富か否かの基準はメーカーに委ねられているのが現状です。実際、特定のビタミン・ミネラルの […]

栄養の本来の意味：このブログで使われている栄養という言葉について説明させていただきます。栄養の本来の意味は「生命を維持していくために必要な食物を体内に取り入れて消化吸収し、骨や筋肉や血をつくり、発育させる状態」で、ビタミンなどの物質は正確には栄養素と呼ばれます。このブログの […]

卵は完全栄養食品？サイゼリアのドレッシングのブログの下調べ中に、卵は完全栄養食品という言葉に出会いました。卵は完全栄養食品…確かに昔からよく聞きます… なかには「卵は完全栄養食品だから、卵だけ食べていれば栄養バランスが保たれて健康になる」と信じて疑わない方もいらっしゃいます（本 […]