- 2010年11月17日
いんげん豆の種類
いんげん豆の種類：いんげん豆には白いんげん豆・大正金時豆・うずら豆・虎豆・大福豆・白花いんげん豆などの種類があります。また いんげん豆には豆類に分類される種類の いんげん豆と野菜に分類される種類の いんげん豆（鞘いんげん）とがあります。豆類の いんげん豆・野菜の いんげん豆の種類・栄養・効能についてまとめてあります。
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野菜
- 2010年7月5日
ベータカロチンの効果
ベータカロチンとはカロテノイドの一種で、体内で必要に応じてビタミンAが合成されるプロビタミンA（ビタミンA前駆体）として、また1980年代以降はその強力な抗酸化作用による癌・動脈硬化・生活習慣病予防効果が注目されてきました。
- 2010年2月25日
ビタミンCの効果・効能・摂取量・過剰摂取・ビタミンC食品
ビタミンCとはアスコルビン酸とも呼ばれるコラーゲンの生成に欠かせないビタミンで、抗酸化作用による癌予防や免疫力アップなどの効果・効能が期待されているビタミンです。ビタミンCは野菜・果物などの食品に多く含まれています。
- 2007年6月13日
野菜の栄養の摂り方
ビタミン・ミネラル・ファイトケミカルなど、野菜の栄養を効果的に摂るためには温野菜・生野菜のどちらか一つだけではなく、両方の方法で野菜を摂る必要があります。また旬の野菜を食べることも有益です。
- 2007年5月1日
ベータカロチンの効能
ベータカロチンとはカロテノイドの一種で、体内で必要に応じてビタミンAが合成されるプロビタミンA（ビタミンA前駆体）として、また1980年代以降はその強力な抗酸化作用による癌・動脈硬化・生活習慣病予防の効能が注目されてきました。
- 2007年4月30日
野菜ジュースの栄養
野菜ジュースには、ビタミン・ミネラルなどの栄養素を効率的に摂取できる反面、野菜ジュースに頼り過ぎることは、不溶性食物繊維の摂取不足につながり、生活習慣病や太る原因となります。
- 2007年4月11日
旬の野菜は栄養も豊富♪
ワールドビジネスサテライト（以下WBS）で、野菜に含まれる栄養量（ビタミン・ミネラルの含有量）について特集されていました。 WBSによると、旬の野菜には時期外れの野菜に比べて2~5倍もの栄養が含まれている*そうです☆ 近年、野菜に含まれる栄養量がドンドン減ってきていることが懸念さ […]