隠元豆とは

隠元豆とはマメ科インゲンマメ属インゲンマメ種の植物です。隠元豆には豆類に分類される種類の隠元豆と野菜に分類される種類の隠元豆（鞘隠元）とがあります。豆類に分類される隠元豆にはミネラルや食物繊維が非常に多く含まれています。隠元豆の種類・栄養・効能などについてまとめてあります。