アルファルファのカロリー

アルファルファのカロリー：野菜のアルファルファ（アルファルファもやし）のカロリーは大豆もやしの1/3と非常に低カロリーです。
アルファルファのカロリーや栄養・効果などについてまとめてあります。

アルファルファのカロリー 目次：

アルファルファの種類
アルファルファのカロリー
アルファルファの栄養
・アルファルファ野菜の栄養
・ハーブのアルファルファ（紫馬肥）の栄養
アルファルファの効果
・アルファルファのアレルギー・免疫系への効果
・アルファルファの循環器系への効果
・アルファルファの消化器系への効果
・アルファルファの生殖器系への効果
・アルファルファの内分泌・代謝系への効果
・アルファルファの神経系への効果
・アルファルファの肝臓への効果
・アルファルファの筋肉・皮膚・関節への効果
・アルファルファの呼吸器系への効果
・アルファルファの歯・口腔内への効果
・アルファルファのその他の効果
アルファルファの臨床試験での効果
アルファルファの効果の科学的有効性
アルファルファの摂取量
アルファルファの摂取量上限（過剰摂取基準）・副作用・安全性
アルファルファの相互作用
アルファルファの用途
アルファルファのカロリー・栄養・効果 参考文献
アルファルファ サプリメント・アルファルファ粉末・アルファルファ茶（アルファルファ ハーブティー）・アルファルファの栄養・効果 解説本☆通販

アルファルファにはアルファルファスプラウト（アルファルファもやし）と呼ばれる野菜のアルファルファ（以下アルファルファ野菜）と、紫馬肥（ムラサキウマゴヤシ）*と呼ばれるハーブのアルファルファとがあります。
*アルファルファ関連健康食品ブログ：
アルファルファ野菜
紫馬肥

アルファルファ野菜（アルファルファスプラウト・アルファルファもやし）にはベータカロチン・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンE・ビタミンKやミネラルなどの栄養が含まれ、特にビタミンE・ビタミンK・葉酸などの栄養が多く含まれています。

ハーブのアルファルファ（紫馬肥）の栄養

ハーブのアルファルファ（紫馬肥）にはベータカロチン・ビタミンB群・ビタミンC・ビタミンD・ビタミンE・ビタミンKなどの栄養が多く含まれています。
ハーブのアルファルファ（紫馬肥）にはこれらの栄養の他に、クマリン・サポニン・ステロール・フラボン・イソフラボン・アルカロイドなどのファイトケミカルが含まれています。

・花粉症への効果
・喘息への効果

アルファルファの循環器系への効果

・アルファルファ野菜（アルファルファスプラウト・アルファルファもやし）に含まれるオクタコサノールの持久力や俊敏性を高める効果
・アルファルファ野菜に含まれるオクタコサノールのグリコーゲンを体内に蓄積する能力を高める効果
・アルファルファに含まれるサポニンの高コレステロールへの効果（コレステロールを下げる効果）
・アテローム性動脈硬化への効果
・止血への効果
・血小板減少による紫斑病への効果
・貧血への効果
・軽度の糖尿病への効果

アルファルファの消化器系への効果

・痔（内痔核）への効果
・消化不良への効果
・便秘への効果
・食欲不振への効果

アルファルファの生殖器系への効果

・更年期障害への効果
・子宮筋腫への効果
・月経前症候群（PMS）への効果
・催乳薬としての効果

アルファルファの内分泌・代謝系への効果

・糖尿病への効果

アルファルファの神経系への効果

・アルファルファ野菜（アルファルファスプラウト・アルファルファもやし）に含まれるオクタコサノールのストレス耐性を高める効果

アルファルファの肝臓への効果

・肝臓の解毒作用を高める効果
・肝機能を高める効果

アルファルファの筋肉・皮膚・関節への効果

・アルファルファ野菜（アルファルファスプラウト・アルファルファもやし）に含まれるオクタコサノールの筋力を強化する効果
・関節炎への効果

アルファルファの呼吸器系への効果

・喘息への効果

アルファルファの歯・口腔内への効果

・アルファルファ エキスの歯列矯正後の歯茎の回復促進への効果

アルファルファのその他の効果

・アルファルファ エキスの放射線療法で損傷した細胞のダメージ回復への効果
・滋養強壮への効果（アルファルファ野菜に含まれるオクタコサノールにも同様の効果があります）
・体重増加への効果
・疲労回復への効果（アルファルファ野菜に含まれるオクタコサノールにも同様の効果があります）
・アルファルファ種（アルファルファ種子）に含まれるケルセチンの抗酸化物質としての効果

高コレステロールへの効果
※機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品までによる評価
※ハーブのアルファルファ（紫馬肥）の効果の科学的有効性です。

※いずれもハーブのアルファルファ（紫馬肥）の副作用についての記述で、アルファルファもやし・アルファルファ スプラウトと呼ばれる野菜のアルファルファにはこのような副作用の心配はありません。
アルファルファを食品として適量を摂取する限りでは副作用の危険性はありませんが、過剰摂取には次のような副作用を引き起こす危険性があります。
・アルファルファに含まれるプロフィリン*が肝機能に作用することによる光過敏症
（特にクロルプロマジンを服用している人は、アルファルファの過剰摂取によるこの副作用が生じやすくなります）
・アルファルファにはエストロゲン様作用を持つ成分が含まれているため、妊娠中・授乳中の女性の方はアルファルファの過剰摂取には注意が必要です。
（ただしアルファルファを野菜として適量を摂取する限りでは、妊娠中・授乳中の女性の方にも安全です）
*アルファルファ関連健康食品ブログ：
プロフィリン
プロフィリンの副作用
またアルファルファ種の過剰摂取には次のような副作用を引き起こす危険性があります。
・アルファルファ種に含まれるカナバニンの作用による巨脾症
・アルファルファ種に含まれるカナバニンの作用による可逆的汎血球減少症
また次に該当する人はアルファルファを摂取してはならないとされています。
・全身性エリテマトーデス（発作を起こすため）
・リウマチなどの自己免疫性疾患
・乳がん
・子宮がん
・卵巣がん
・子宮内膜症
・子宮筋腫

※いずれもハーブのアルファルファ（紫馬肥）の相互作用についての記述で、アルファルファもやし・アルファルファ スプラウトと呼ばれる野菜のアルファルファにはこのような相互作用の心配はありません。
アルファルファおよびアルファルファ種には次の薬・栄養・サプリメント・ハーブとの相互作用があることが知られています。
・ビタミンE
アルファルファにはサポニンが含まれているため、アルファルファとビタミンEサプリメント・ビタミンE製剤を同時摂取するとビタミンEの吸収に影響を与えることがあります。
・抗凝血薬
抗凝血薬を服用している人がアルファルファをビタミンKサプリメント・ビタミンK製剤・ビタミンKを多く含むハーブ（パセリ・オオバコ*・イラクサ（ネトル）**など）と同時摂取すると、抗凝血薬の作用が強まる危険性があります。
またアルファルファの過剰摂取にも同様の危険性があります。
*アルファルファ関連ハーブ ブログ：オオバコの効能
*アルファルファ関連ハーブ ブログ：
イラクサの効能
ネトルの効能
・ピル（経口避妊薬）
ピル（経口避妊薬）を服用している人がアルファルファを過剰摂取すると、薬の作用に影響を与える危険性があります。
・ホルモン治療薬
ホルモン治療薬を服用している人がアルファルファを過剰摂取すると、薬の作用に影響を与える危険性があります。

五訂増補食品成分表
機能性食品素材便覧-特定保健用食品からサプリメント・健康食品まで／薬事日報社
ハーブの安全性ガイド／フレグランス・ジャーナル社

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アルファルファの栄養・効果 解説本