- 2021年5月10日
- 2021年5月13日
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個展のパーティーでBERGの料理を提供
要約：個展のクロージングパーティーで振る舞った、新宿のBERG(ベルク)の料理を紹介。職人の手作りによるこだわりの料理の数々が、大きなお皿3皿で3,500円程度で済み、改めてBERGのコスパの高さを実感。 鳥の軟骨揚げとシーザーサラダ 今年の2月の個展ではコロナ禍の最中のため、感 […]
- 2021年1月24日
- 2021年1月28日
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BERG(ベルク)のメニューは少し値上げしても良いのでは
要約：新宿のBERG(ベルク)では少し前からスコーンや単品のパン類がかなり高くなっていることから、個人的には同じパン屋の天然酵母パンを食材として使用していると考えられるホットドッグやエッセンベルクなど他のメニューも少し値上げしても良いのではないかと思います。 今でも十分すぎるほど […]
- 2020年1月19日
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サイゼリヤ新宿区役所前店が、夜中の3時でもほぼ満席でビックリ
前日、体調不良で夜の9時まで寝ていたせいで、完全に昼夜逆転の生活リズムになってしまい、夜中の3時になっても眠くならないため、久しぶりにサイゼリヤ新宿区役所前店に来ました。 歌舞伎町の近くの靖国通り沿いにあるため、普段は騒々しくても、さすがにこの時間は空いてるだろうと思って来ました […]
- 2020年1月7日
- 2020年1月7日
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スープのアクは取り除いた方が風味が際立つ
スープにアクが浮いているのを発見 某ファミレスで麺類を食べていると、スープの端の方にアクが浮いているのが見えました。 これは取り除くを忘れたのでしょうか？それともあえて残してあるのでしょうか？ よくスープのアクは取り除くとレシピに書かれていますが、本当にその方が美味しくなるのでし […]
- 2019年6月5日
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両国のベトナム料理ホイアン~ブンリュウ、フォーの炒め物、ミミガーとマンゴーのサラダなど定番以外のメニューが特にお勧め
両国にあるベトナム料理のお店ホイアンは、個人的にはフォーなどの定番料理よりも、ブンリュウ、フォーの炒め物、ミミガー(豚の耳)とマンゴーのサラダなど、日本ではあまり知られていないメニューが特にお勧めです。
- 2019年1月1日
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年明けうどんに水山の牡蠣ちゃんぽんうどんをいただく
年明けうどんに、新宿の紀伊國屋書店の地下にある、水山の牡蠣ちゃんぽんうどんをいただきました。牡蠣から出た出汁が利いていて、また野菜を大盛りにしたのでボリュームも満点で大満足でした。
- 2018年12月27日
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目玉焼きモーニング＠ジョナサン
ジョナサンの目玉焼きモーニングは、ボリューム満点でドリンクバーも付いて599円と結構お得です。セットで追加できるオニオングラタンスープもオススメです。
- 2018年12月22日
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大山のタイ料理プリックタイの、パクチーの天ぷらと蟹の塩漬け入りソムタム(青パパイヤのサラダ)
大山のタイ料理プリックタイで、パクチーの天ぷらと蟹の塩漬け入りソムタム(青パパイヤのサラダ)などを食べましたが、とても美味しかったです。特に発酵食品の香りが苦手でなければ、蟹の塩漬け入りソムタムを一度食べてみてください。
- 2018年12月21日
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新宿BERGのクリスマス時期限定メニュー「パテ・ド・カンパーニュ モーニング」
新宿BERG(ベルク)のクリスマス時期限定メニュー「パテ・ド・カンパーニュ モーニング」。分厚いパテがついていて、とても美味しかったのです。