スープ料理

スープのアクは取り除いた方が風味が際立つ

スープにアクが浮いているのを発見某ファミレスで麺類を食べていると、スープの端の方にアクが浮いているのが見えました。これは取り除くを忘れたのでしょうか？それともあえて残してあるのでしょうか？よくスープのアクは取り除くとレシピに書かれていますが、本当にその方が美味しくなるのでし […]

ampmの韓国料理スンドゥブチゲ：スターバックス西新宿三井ビル店でお茶した後、晩ご飯を買いにampmへ。今日は寒いのでスープ料理でも…選んだのは韓国料理のスンドゥブチゲ。純豆腐チゲとも呼ばれる日本のおぼろ豆腐に似た豆腐（純豆腐）がたっぷり入った韓国のスープ料理です。シーフー […]

スパゲッティ食堂ドナで広島牡蠣と冬野菜のトマトスープスパゲッティを：スパゲッティ食堂ドナでパスタランチ。今日はドナの日なのでスパゲッティが全品20%オフ♪ ということでランチセットのスパゲッティではなく、普段はあまり食べない値段の高いスパゲッティのメニューにしようと思います。 […]

松屋の韓国料理メニュースン豆腐チゲ定食☆ 風邪気味なので熱々の辛い料理が食べたい…松屋のHPを見ますと季節限定メニューにスン豆腐チゲ定食が…辛くて熱々の料理！松屋のスン豆腐チゲ定食に即決☆ 少食なのでご飯は少なめにし、味をマイルドにするために半熟卵をトッピング☆ ↑辛い料理が […]

韓国家庭料理チェゴヤのユッケジャン☆ 今日は大晦日。新宿ベルクが休みのため韓国家庭料理チェゴヤへ行って見ますと幸い営業していましたのでチェゴヤでランチにしました。とにかく寒いので体が温まるようにチゲかスープ料理に…まだチェゴヤでは食べたことのないユッケジャンに。前回のコムタン […]

成城石井の海鮮水餃子のピリ辛具沢山スープ☆ 成城石井新宿ルミネ店のお惣菜コーナーへ行くと新商品が！海鮮水餃子のピリ辛具沢山スープ☆ 海鮮料理も水餃子も大好きなのでさっそく購入♪ 電子レンジで温めるとキャベツの異臭が… 家に帰って電子レンジで温めますと…うっ、鼻を突き刺すような […]

インドネシアのスープカレー☆ 四谷のインドネシア料理タナロットでランチ♪ 今日のメニューはチキンカレー。といっても在り来たりのチキンカレーではありませぬ。大きなチキンがゴロゴロ入ったインドネシアのスープカレー☆ きれいなスープカレー♪ スープカレーといえば日本では発祥の地北海道の […]

カルマ（karma）でランチ：今日は区役所に用事があったので、その前に中野の自然食＆多国籍料理カフェカルマでランチなのだぁ♪ Coolデリ！あっ、新メニュー☆ Coolデリ！暑いので、これにしよ~っと♪ ☆夏野菜たっぷり、冷製トマトスープ ☆自家製、本日のベーグル ☆ゆで野 […]