ラーメン

スープのアクは取り除いた方が風味が際立つ

スープにアクが浮いているのを発見某ファミレスで麺類を食べていると、スープの端の方にアクが浮いているのが見えました。これは取り除くを忘れたのでしょうか？それともあえて残してあるのでしょうか？よくスープのアクは取り除くとレシピに書かれていますが、本当にその方が美味しくなるのでし […]

ジョナサンのタンメンが、さらに野菜たっぷりでリニューアル。コショウをかけると風味が格段に増すのでオススメです。

ホープ軒のワンタンメンを初めて食べましたが、子供の頃に食べたラーメンの懐かしい味がしました♪

太陽のトマト麺☆ 太陽のトマト麺。昨今のトマト味のラーメンのブームを作ったと言えるラーメン屋です。整体（四谷治療院）に行く途中、いつも太陽のトマト麺四谷店の前を通り過ぎるのですが、今まで一度も食べたことはありませんでした。なぜなら子供の頃はラーメン好きでしたが大人になるにつれ […]

ベトナムヌードル・フォー麺☆ ベトナムヌードル・フォー麺。新宿ぺぺのボン・ラスパイユへ行ったときに偶然見つけたベトナム料理のお店です。どうやらフォー（お米で作ったベトナムのラーメン）やベトナムカレーがファーストフード感覚で食べられるお店のようです。見た目が不味そうなフォー… […]

タイ料理アジアーナカフェの激安ランチヌードル☆ 家の近くにアジアーナカフェというタイ料理のお店があります。近所で唯一、タイ料理が食べられるお店なのでランチによく利用します。なかでもオススメは3種類のタイラーメンが選べるランチヌードル☆ 私がよく食べるのは「豚肉ラーメン」と「鶏肉 […]

新ランチメニュー『汁なし麺』：久々、新宿のタイ料理ピッチーファーでランチで~す♪ あっ、新ランチメニュー！汁なし麺（クイティオヘーン）汁なし麺か、これにしようかなぁ~ へぇ~、温かいんだ。具はタイラーメンと一緒だ。味も素朴☆ ってことは、とってもヘルシー！わ~い♪ 意外と […]

タイ料理ピッチーファーでランチ☆ 暑くて目が覚める。久々のランチだ。ランチと聞いて真っ先に思い浮かぶのが新宿のタイ料理ピッチーファー♪ 「あっさり」が一番：ん？トムヤムクンラーメン、まだ食べたことなかったな。これにしてみよ~♪ あら、以外とあっさりなのね。かつ、深みを失わな […]

風邪にはトムヤムクンでしょ☆ 整体（四谷治療院）でのアドバイスどおり、風邪に効く辛い料理を食べるべくタイ料理ティーヌン（tinun）へ急行。辛い料理といえばトムヤムクン！トムヤムクンラーメン（海老入り）にする。ティーヌンのトムヤムクンラーメンは、辛みよりも酸味が利いていて […]

タイ料理ピッチーファーでランチ：仕事のトラブル、否応なくの早起き。久々のランチだw こんなとき真っ先に思い浮かぶのは「ピッチーファーに行きたい！」新宿にあるタイ料理のお店だ。素朴が一番：ここのタイラーメンが好き！これ、素朴のひとこと。疲れた時、へこんだ時、ホッとしたい […]