久し振りに韓国家庭料理の名店、妻家房の四谷本店でランチを食べました。
あまり美味しそうに撮れませんでしたが、写真はランチメニューのコムタン定食です。
コムタンスープがあまりに美味しくて残さず飲み干してしまいました♪
コムタンとは牛肉や牛の内臓を煮込んだスープのため独特の臭みがあり、コショウなどの香辛料でその臭みを消しているお店が多いのですが、驚いたことに妻家房のコムタンはその臭みがほとんど感じられず、とてもミルキーなスープに仕上がっていました。
ですので、あまりに美味しくて残さず飲み干してしまいました♪
また塩があらかじめ入れられておらず、後から自分の好みで塩加減を調整できるのも嬉しい点です☆
小鉢も増えて、しかも妥協なし！
また以前は小鉢が熟成キムチだけだったのですが、そのキムチに加えて2品加わっていました。
さらにその小鉢も、ほとんどの店ではサービスのためか大味なものが多いのですが、どの小鉢も妥協のない味でした。
熟成キムチも、もちろん絶品です☆
ランチタイムも17時まで延長
さらに以前は15時までだったランチタイムも17時まで延長されていました。
食事時間がメチャメチャな身としては、この点も有難いです。