写真は行きつけの洋食屋バンビ新宿サブナード店の紅鮭ムニエル。
料理だけで1000円以上するので普段は手が出せないのですが、ときどきサブナードで行われるスタンプラリーの500円引きチケットが手に入った時に楽しみにしているメニューです。
私は道産子なので、実家にいた頃はよく食べていました。
もちろん普通の塩鮭（白鮭）に比べてかなり高いはずなのですが、北海道の人は昔から食費に金をかける習慣があるらしく、特に裕福でもないのに、よく食卓に上っていました。
ですが東京で一人暮らしをするようになってからは食べる機会がなく、昨年スタンプラリーのチケットを利用して久し振りに食べることができました。
紅鮭の美味しさは何と言っても独特の芳醇な香りとです。
また脂がのっているように感じられますが、食品成分表によれば意外なことに脂肪分は4.9%と白鮭の半分以下で非常にヘルシーです。
バンビの紅鮭ムニエルは思わず道産子の血が騒ぐ美味しさでした♪
追伸）メニューの説明書きによれば、バンビでは函館直送の紅鮭を使用しているそうです。