新メニュー 福岡八女たけのこ蒸篭ご飯 いなだ炭火焼定食☆
大腰筋ダイエット中に偶然大戸屋を見つけ晩ごはんに。前々から気になっていたメニュー福岡八女たけのこ蒸篭ご飯 いなだ炭火焼定食を食べてみました。
もてなし料理の心☆
このメニュー、何が気になっていたかと言いますと蒸篭ご飯です。ご飯が蒸篭で出てくるだけで、見るからに美味しそう♪
今ちょうど食生活アドバイザーの勉強をしているのですが、参考書の中では「料理には栄養素だけでなく食べる楽しみも大切」であることが強調されています。
蒸篭ご飯からは「食べる楽しみを味わっていただきたい」気持ち（＝もてなしの心）が感じられます☆
日本一の たけのこ産地 福岡八女☆
前置きが長くなりました。福岡八女たけのこ蒸篭ご飯…八女といえば八女茶が有名ですが、たけのこ の産地とは知りませんでした。しかも日本一の生産量を誇るそうです☆
たこのこ は今が旬！ 旬の たけのこ の香りを生かすべく薄味で仕上げ、蒸篭の底に竹の葉を敷いた おもてなし。嬉しい限りです♪
いなだ＝ハマチ☆
いなだ…聞いたことのない魚です。調べてみますとハマチのことでした。関西でのハマチを関東ではいなだと呼ぶそうです。しかし現在では養殖のブリ一般をハマチと呼ぶため、関東でもハマチの方が知名度が高くなってしまったようですね。
ハマチと聞くと脂が乗ったイメージがありますが、大戸屋の いなだ炭火焼はけっこう「あっさり」してして私好みの味でした♪
季節限定メニューのようなので、なくならないうちにまた食べてみようと思います。
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