ポーク・アスピック

個展のパーティーでBERGの料理を提供

要約：個展のクロージングパーティーで振る舞った、新宿のBERG(ベルク)の料理を紹介。職人の手作りによるこだわりの料理の数々が、大きなお皿3皿で3,500円程度で済み、改めてBERGのコスパの高さを実感。鳥の軟骨揚げとシーザーサラダ今年の2月の個展ではコロナ禍の最中のため、感 […]