グリーンピース？
サイゼリヤに『青豆とベーコンの温サラダ』というサイドメニューがあります。
今までずっと「青豆とベーコンの温サラダ」の青豆とは、グリーンピースのことだと思っていましたが青大豆なんですね^^;
味はグリーンピースそのものなのですが…
グリーンピースと青大豆の栄養成分比較：
味は同じ？でもグリーンピースと青大豆とでは栄養成分が大きく異なります。
グリーンピースが炭水化物主体で穀物に近いのに対して、青大豆は大豆の一種ですから「畑のお肉」といわれるようにタンパク質が3割以上も含まれています*
さらに青大豆は、通常の大豆（黄大豆）に比べてベータカロチンが豊富で、クロロフィル（葉緑素）**を含むという特徴もあります。
*「青豆とベーコンの温サラダ」のように、ゆでた状態だと15%程度になります。これはタンパク質が損なわれたわけではなく、ゆでることで水分の割合が増加したためです。
**ポリフェノールの一種で、活性酸素を除去する効果があります。
青豆とベーコンの温サラダ：
メニューに話を戻します。ベーコンがアクセントで効いています。もし青大豆だけだと、きっと青臭さが鼻についてしまうでしょう。
また、上に乗っている半熟卵のおかげで、しっとりと食べやすい食感に仕上がっています☆
栄養バランスの改善に：
「青豆とベーコンの温サラダ」には推定で12gのタンパク質、5gの食物繊維が含まれています*
パスタに追加すればタンパク質・食物繊維、肉料理に追加すれば食物繊維を補うことができます。
*メニューのカロリー表示から推定
意外と少ない大豆丸ごと食品：
ところで大豆を丸ごと利用した食品や料理は意外と少ないものです。豆腐・おから・豆乳、いずれも大豆を部分的に利用した食品です。しいてあげれば納豆ぐらいでしょうか？
「青豆とベーコンの温サラダ」は大豆（しかも流通量の少ない青大豆）を丸ごと利用した、とてもヘルシーなメニューだと思います。
また「めいらく 豆乳＋おから のむ大豆」と共に、今のところ需要が少なく大量廃棄されてしまっている「おから」が発生しない分、環境に優しいロハスなメニューとも言えるのではないでしょうか☆
最後に、味はグリーンピースです…お忘れなく^^;
サイゼリヤ 公式サイト：青豆とベーコンの温サラダ 紹介ページ
スゴイ青ダイズ
青大豆をまるごと使用☆ お近くにサイゼリヤがない、あるいは豆乳好きの方に♪
グリーンピースだった…
「青豆とは青大豆のこと」と書いてきましたが、後日サイゼリヤのサイトをよくよく調べてみますと…（断定はできませんが）青豆とはグリーンピースのことを指しているようです…訂正してお詫びいたします。
ひょっとしてグリーンピースは嫌いな方が多く売上に響く恐れから、あえて青豆と表示したのでしょうか？